Czy wołowina musi być droga?

Wiele osób uważa, że wołowina to mięso drogie. Zwłaszcza ta dobra, wysokiej jakości. Nic bardziej mylnego, bo nie ma jednej wołowiny – są partie droższe, ekskluzywne, ale są też bardziej przystępne cenowo – często nieznane.
Co na ten temat mówi nasz ekspert?

Jednym z najczęstszych stereotypów dotyczących wołowiny jest to, że jest droga. Otóż okazuje się, że kiedy sięgniemy po tańsze kawałki mięsa (żeberka, szponder, łopatka), dają nam one olbrzymie możliwości kulinarne. To o tyle interesujące, że różnią się one między sobą i dzięki nim w wołowinie można odkryć wiele nowych barw smakowych. Warto je wypróbować.