Do czego wykorzystać i co przygotować z policzków wołowych?

Policzki wołowe to mięso, które aby oddało swój najlepszy smak potrzebuje długiej obróbki. Nie lubi wysokich temperatur. Najlepiej piec policzki długo, kilka godzin w temperaturze poniżej 90 stopni, jak robią to mistrzowie kuchni. Wówczas mięso mięknie i nie traci soczystości. Dobrze smakują w połączeniu  z ciemnymi owocami a także duszone w czerwonym winie z dodatkiem rozmarynu i czosnku. warto spróbować ich chociaż raz!