Jak odpowiednio przygotować doskonałego tatara?

Ilu kucharzy, tyle pomysłów na przygotowanie tatara. Najważniejsze jest dobrej jakości, certyfikowane świeże mięso (ulubiona część, nie zawsze polędwica a np. ligawa). Mięso trzeba oczyścić, umyć i schłodzić. Najlepszy tatar to ten siekany ostrym nożem. Dodatki również wedle uznania ,czyli: ogórek kiszony lub konserwowy, cebula, kapary, marynowane grzyby, filety anchois, musztarda, sos sojowy, oliwa lub olej i świeże żółtko. Nie może jednak zabraknąć soli i czarnego pieprzu.