Surowe mięso zawsze kroimy w poprzek włókien, nigdy wzdłuż! W innym wypadku po obróbce termicznej będzie trudno je pogryźć - włókna mięsa wołowego są dość mocne.

Surowe mięso zawsze kroimy w poprzek włókien, nigdy wzdłuż! W innym wypadku po obróbce termicznej będzie trudno je pogryźć - włókna mięsa wołowego są dość mocne.