Jakich patelni używać do smażenia wołowiny?

Wybór patelni której będziemy używać do smażenia wołowiny będzie zależał od rodzaju potrawy, którą chcemy przyrządzić. Do techniki stir fry najlepsza będzie głęboka patelnia o cienkich ściankach, czyli wok. Do steków idealna będzie solidna żeliwna patelnia grillowa. A do obsmażania mięsa na przykład na gulasz lub pieczeń również duża (może być także żeliwna) patelnia z grubym dnem i dobrą, nienaruszoną powłoką teflonową.