QMPlotek

...ilość białka w mięsie wołowym sięga nawet do 20% i odznacza się ono bardzo wysoką wartością odżywczą – zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.

...wołowina stanowi bogate źródło aminokwasu Alanina, który chroni mięśnie przed spaleniem w momencie niedoboru węglowodanów dzięki zdolności wytwarzania cukru z białka. Jeśli spożywasz mało węglowodanów, alanina przybywa na ratunek dostarczając mięśniom paliwa.

...zawarta w wołowinie witamina B12 przeciwdziała niedokrwistości, wspomaga wytwarzanie czerwonych krwinek, pozwala lepiej dotlenić mięśnie. Ponadto chroni komórki nerwowe, zapewniając doskonały nastrój, dobrą pamięć, koncentrację i bystrość umysłu.

...kolor wołowiny powinien być czerwony do ciemno-czerwonego a mięso powinno być lekko wilgotne? W środku mięso może być poprzetykane tłuszczem o białych żyłkach (tzw. marmurek). Ciemny kolor zapakowanej próżniowo wołowiny wynika z procesu utleniania i nie jest niczym szkodliwym - wystarczy je dobrze opłukać.

Strony