Mięso umyć i wytrzeć, pociąć w dużą kostkę - 5 cm na 5 cm. Następnie podsmażyć i dusić z częścią cebuli pociętą w cienkie piórka, dodawać bulion wołowy w czasie duszenia - dusić do całkowitego rozpadu mięsa, rozgnieść widelcem na masę o konsystencji dżemu.

Zagotować ocet z cukrem, ziarnami kolendry, wodą i obierkami ze świeżego imbiru, gdy lekko ostygnie (do 60-70 ^oC) - wyjąć obierki z imbiru i zalać pociętą w julienne marchew wraz z cienkimi paseczkami z reszty świeżego imbiru, następnie odstawić na 3 godziny. Potem odlać większość marynaty, dodać, grubo pociętą kolendrę i szczypiorek pocięty w cienkie paski pod skosem, pokropić sosem rybnym i dodać olej - wymieszać.

Pieczywo podpiec i przeciąć wzdłuż nie rozcinając jednak do końca, posmarować brzegi majonezem, a następnie włożyć wołowinę, w środek nałożyć cienkie plastry ogórka i sałatkę.