Sałatka z wołowiny i szpinaku z ciecierzycą, granatem, selerem naciowym, ogórkiem z dresingiem sezamowym

  • Łatwe
  • Zrazowa dolna
  • 30-45 minut
  • Pieczenie

Składniki 

Zrazowa dolna QMP 400g 
Szpinak świeży – baby  30g
Ciecierzyca konserwowa 60g
Ogórek zielony   1szt
Granat     1szt
Oliwa z oliwek   20ml
Olej sezamowy   20ml
Suszona chili   3g
Ziarna sezamu   3g
Sos sojowy   80ml

Receptura na 4 porcje

Sposób przygotowania 

Wołowinę pokroić na steki grubości 2 – 2,5cm. Posypać solą, pieprzem i suszonym chilli. Grillować z obu stron około 2-3 min.

Następnie włożyć do piekarnika nastawionego na 160°C, na około 25-30 minut. Po tym czasie wołowinę wyjąć i pokroić na mniejsze kawałki.

Szpinak dokładnie umyć i osuszyć. Ciecierzycę odcedzić. Ogórek pokroić wzdłuż w cienkie paski. Rozłożyć na płasko i posypać delikatnie solą. Odstawić na kilka minut. Owoc granatu przeciąć i wyjąć pestki. Seler dokładnie umyć i osuszyć. Pokroić na bardzo cienkie paski – można użyć obieraczki do krojenia warzyw.


Dressing:

Sos sojowy wymieszać z olejem sezamowym i oliwą.

Następnie dodać suszoną papryczkę chilli i ziarna prażonego białego sezamu. Dokładnie wymieszać.

Do sosu włożyć ciepłe plasterki zrazowej na kilka minut

W głębokim talerzu ułożyć liście szpinaku, na liściach rozłożyć mięso, następnie ogórki, seler naciowy, ciecierzycę i pestki granata.

Całość polać pozostałym dressingiem. Do dekoracji można użyć świeżych kiełków groszku.

 

Sfinansowano z Funduszu Promocji Mięsa Wołowego