Wołowe kuleczki z trawą cytrynową i paprykowe curry

  • Łatwe
  • Szponder (żeberka)
  • 30-45 minut
  • Duszenie

Składniki: 

• Szponder QMP- 500 g
• Mocny wywar wołowy - 50 ml
• Kolendra siekana – 1 łyżka stołowa
• Olej czosnkowy – 1 łyżka stołowa
• Trawa cytrynowa - 1 szt.
• Świeży imbir – 40 g
• Mleko kokosowe - 450 ml
• Śmietana 36 %
• Pasta czerwone curry - 30 g
• Sos rybny - 10 ml
• Liść limonki - 3 szt.
• Pieczona czerwona papryka (bez skóry) – dokładnie zmiksowana

Sposób przygotowania: 

Mięso umyć i wytrzeć, a następnie zmielić. Dodać bardzo drobną kosteczkę z imbiru i trawy cytrynowej – dodatkowo roztartej w moździerzu. Olej czosnkowy i wywar wołowy wraz z pieprzem czarnym – wymieszać, uformować kulki o średnicy ok. 4 cm i obsmażyć. Zalać mlekiem kokosowym ze śmietaną, sosem rybnym, liśćmi limonki i pastą curry – gotujemy, gdy zacznie gęstnieć dodajemy zmiksowaną paprykę.

Podajemy z gotowanym ryżem.